《|》

【】

　　做法(fǎ )：春(chūn )笋(sǔn )切(qiē )成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜切(qiē )片(piàn )，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加(jiā )入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀，加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住(zhù )春笋(sǔn )，盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的(de )时(shí )候加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。